Onze slagerij

Krikke beschikt sinds 2012 over een eigen ambachtelijke horecaslagerij. Ons team van vakbekwame slagers levert in ‘Het Vleesatelier’ dagelijks maatwerk. Krikke is dé plek waar uitgebalanceerde smaak en kwaliteit elkaar vinden. Wanneer een product onverhoopt niet voldoet aan onze kwaliteitseisen, gaat het terug naar de leverancier. Daardoor krijgen de gasten van onze klanten altijd nagenoeg hetzelfde product voorgeschoteld.

Inkoop

Onze inkoop stemmen we af op basis van de vraag van onze klanten. Door een goede planning en afstemming met hen kennen we de hoeveelheden en frequentie van de producten die worden afgenomen.

We beschikken over een aparte rijpingskamer waar ons rundvlees minimaal 28 dagen wordt gerijpt op een temperatuur tussen de 2 en 5 graden Celsius, waarbij de luchtvochtigheid (max 70%) en luchtcirculatie door onze slagers vakkundig wordt gecontroleerd.

Contact

Heb je vragen? Neem dan gerust contact met ons op, zodat we je persoonlijk verder kunnen helpen.

Neem contact op

Chefs aan het woord

‘Kwaliteit…! Dat is waarom ik bij Krikke Culinaire Groothandel bestel. En niet alleen de kwaliteit van het vlees en de vleeswaren, het totale plaatje klopt.

Uiteraard krijg ik eerste klas vlees geleverd maar ook de flexibiliteit waarmee dit kan is top. Ook vind ik bij Krikke voldoende inspiratie voor mijn nieuwe menu, zowel door het seizoensgebonden aanbod als door het sparren wat we met elkaar kunnen doen.Kortom, Krikke Culinaire Groothandel is een partij waar ik graag zaken mee doe en waarvan ik hoop dat we in de toekomst veel voor elkaar kunnen blijven betekenen!’

Maarten Meijst
Chef-kok en eigenaar Restaurant M, Groningen

Lees meer ervaringen

‘Krikke, al jaren één van onze vertrouwde leveranciers van Hotel Post Plaza. Hun unieke assortiment sluit aan bij onze vraag naar kwaliteit en producten uit de regio.

Het is prettig om met hun samen te werken door de goede communicatie met hun verschillende medewerkers, waar nodig is wordt er snel een oplossing gevonden. Hun service is altijd goed en ze leveren altijd conform afspraak. Met de door jullie georganiseerde Horeca Inspiratie Dagen begin maart van dit jaar hebben jullie met jullie producten laten zien het voortouw te nemen op het gebied van innovatie en nieuwe trends in het Noorden van Nederland.’

Jarst Bekius
Chef-kok Hotel Post Plaza, Leeuwarden

Lees meer ervaringen

‘Sinds jaar en dag werken wij samen met Krikke Culinaire Groothandel uit Grou, dé plek waar smaak en kwaliteit uitgebalanceerd is.

Mede door de innige samenwerking met diverse partners waarbij een ieder gespecialiseerd is op hun eigen vakgebied worden innovaties en trends op de voet gevolgd en uiterst kundig met de klanten gedeeld. Door hun hoge mate van vakkennis staan zij naast de klant waardoor zij goed in staat zijn mee te denken over menusuggesties en menucalculaties.’

Reinout Freije
Chef-kok Grandcafé ’t Gerecht, Heerenveen

Lees meer ervaringen

Meer informatie of
vrijblijvend contact?

Krikke B.V.

Onze passie en ambacht vind je terug in de authentieke smaak van ons kwaliteitsvlees en onze culinaire specialiteiten. Niet voor niets is Krikke al sinds 1951 dé leverancier van hotels, restaurants, maaltijdverstrekkers en cateraars.

Historie familiebedrijf

Sinds 2012 staat Ivo Krikke, als vierde generatie, aan het roer van het familiebedrijf. Het begon allemaal met zijn overgrootvader, die handelaar was en een winkeltje in Groningen had. Diens zoon kreeg het handelen met de paplepel ingegoten. Met zijn passie voor vlees en vleesproducten richtte hij in 1951 een eigen tussenhandeltje op, waarbij hij zijn leveranciers met zorg uitkoos, want alleen het beste vlees was goed genoeg voor zijn klanten.

Door het assortiment uit te breiden met culinaire specialiteiten en in te spelen op het veranderende inkoopgedrag van de klant ontstonden nieuwe kansen. Dat is waarin de huidige generatie, bij wie de passie voor vlees eveneens duidelijk voelbaar is, zich nog verder in onderscheidt: de emotie van een mooie stuk vlees waarbij een mooi pakket aan andere producten aangeboden kan worden.